АССИМИЛЯЦИЯ — одна из сторон обмена веществ, процесс усвоения организмом пита­тельных веществ, необходимых для жизнедея­тельности. В процессе ассимиляции из более простых веществ синтезируются более сложные (нук­леиновые кислоты, белки и др.).