ГАСТРУЛЯЦИЯ — процесс обособления двух первичных зародышевых листков (наружно­го — эктодермы, внутреннего — энтодермы) у эмбрионов рыб. Начинает обособляться и третий зародышевый листок — мезодерма. Период гаструляции следует за периодом дробления, его заключительной фазой — бластуляцией, а зародыш в этот период называется гаструлой.