ВСАСЫВАНИЕ — переход питательных ве­ществ через клеточные элементы пищевари­тельного канала в кровь и лимфу. Большин­ство сложных питательных веществ у рыб до всасывания подвергаются ферментативному гидролизу в желудке или переднем отделе кишечника до более простых соединений.