ЧЕЛЮСТИ — твердые (скелетные) структу­ры в области ротового отверстия, служащие для захвата и измельчения пищи. Челюстной аппарат включает скелетные и мышечные об­разования, связанные с этими функциями. От­сутствуют у круглоротых. У многих рыб челюсти вооружены зубами. Эволюция челюстного ап­парата определялась усовершенствованием его функций при разных типах питания.