ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА — орган эндо- и экзокринной секреции рыб. Участвует в пищеварении и регуляции углеводного, липидного и белкового обмена. Экзокринная часть представлена ацинозными клетками, вырабатывающими пакреатический сок, обеспе­чивающий переваривание белков, жиров и уг­леводов. Эндокринные клетки поджелудочной железы выраба­тывают и выделяют в кровь белковые гормоны. У круглоротых эндокринные и экзокринные клетки пространственно обособлены, у рыб бъединены в железистый орган, который очень плохо различим.