АВИТАМИНОЗ — патологическое состояние рыб, возникающее в результате длительного неполноценного питания, в котором отсутству­ют витамины. В результате авитаминоза нарушаются син­тез ферментов, обмен в-в, развиваются тяже­лые заболевания. Проявляется при несбалан­сированном рационе в условиях искусствен­ного выращивания или при ухудшении эко­логических условий среды обитания.